市場の流れ

畑から食卓へ、食の安全を守ります。

地域農業の振興と地域住民への青果物の安定供給という創業の理念を守り、公正で安全な市場業務を営んでいます。
生産の現場から、一般のご家庭の食卓へ、食の安全を守るのが私たちの使命です。

01 生産者

すべてはここから

生産者は、有機栽培・減農薬など心をこめて作った野菜・果実を、農協や出荷団体及び卸売市場へ出荷します。

02 農協・出荷団体

農協・出荷団体

生産者が丹精込めて作った野菜・果実は、八戸農業協同組合や各出荷団体へ届けられます。そこから、季節に応じた多種多様な農作物が青森県内外へ出荷されています。

03 卸売
（八戸中央青果）

活気みなぎる競り

荷受けされた農作物は、品物ごとに競売や相対売りにかけられ、仲卸業者や売買参加者へ販売されます。市場では毎朝、活気みなぎる競りが繰り広げられています。

04 仲卸

小売業者のニーズをキャッチ

仲卸業者は、卸売業者と小売業者の仲介役。競りなどで買い受けた農作物を売買参加者や買出人に販売します。小売業者のニーズにアンテナを張って情報収集し、鮮度や産地表示、規格が守られているかなどをしっかり確認しています。

05 小売・スーパー

消費者の期待に応じた商品を届ける

生産者が育てた農作物は、スーパーなどの小売店を通して消費者のもとへ届きます。小売店は市場の状況を見極めつつ、消費者のニーズに応じて商品を仕入れています。

06 加工・製造

グループ企業が連携

八戸中央青果はグループ企業と連携し、消費者へ新鮮な青果物を届けています。安全・安心なカット野菜のエキスパート「ベジフルエイト」、青果物の販売・カットフルーツを製造販売する「フレッシュエイト」のほか、市場のニーズに合わせて農産物・青果物を加工・パッキングすることで高付加価値の商品を提供する「八戸農産加工」などがあります。